华大在线讯（通讯员 刘晶晶）为弘扬楚菜文化，传承楚菜烹饪技艺，让我校学子不出校门就能品尝湖北地标饮食，4月26日，后勤保障部联合湖北经济学院楚菜现代产业学院、湖北省烹饪酒店行业协会和湖北楚菜研究院，在桂香园三楼多功能餐厅，以“理论授课+实际操作”的方式，为饮食服务中心五十多名餐饮从业人员开展“楚菜”知识和制作培训。

我校湖北楚菜研究院特聘研究员、武汉大学中国传统文化研究中心研究员方爱平教授，以图文并茂的课件形式为大家讲解了楚菜的历史、楚菜的特点以及十大楚菜菜品，并为学校食堂的楚菜制作提供了宝贵的具体指导意见。

楚菜现代产业学院院长、楚菜研究院院长、湖北省烹饪酒店行业协会名厨委主席邹志平教授走进厨房，现场制作了楚菜经典菜肴，邹教授边讲边做，悉心传授，以互动方式耐心解答学员们的提问。

后勤保障部相关负责人希望参加培训的餐饮人员学理论、学技术、学实操，认真听、仔细看、虚心问，努力丰富我校食堂的菜品种类，提高菜品质量，不断增加师生的进餐体验感。

四个多小时的“楚菜进校园”培训活动，通过丰富多样形式，让学员感受到了楚菜文化源远流长的历史、交流融合的发展和博大精深的内涵。学员们纷纷表示受益匪浅，一定要在实际工作中进一步学习、探索和尝试，进一步提高烹饪技艺，让师生不出校门也能品尝到楚菜的鲜美味道。

（审读人：熊妮丽）